Andreas Dilger - Weingut & Brennerei

 

Weingut in der Stadt. Das Weingut befin­det sich inmitten des traditionsreichen Frei­burger Stadtteils Wiehre und ist zu Fuß und mit öffent­lichen Verkehrsmitteln ideal zu erreichen.

In einem Seitentrakt des historischen Straßenbahndepots gelegen, bietet es ein stimmungs­volles Ambiente für Weinproben und kulturelle Veranstaltungen.

Das Freiburger Weingut Andreas Dilger wurde 2001 mit dem Ziel gegründet, Weinbau auch innerstädtisch ­erlebbar zu machen und einen generationsübergreifenden, atmosphärischen Ort des kulturellen Austauschs zu schaffen. Leitlinien des Weinguts sind der ökologische Anbau widerstandsfähiger Rebsorten und die ­regionale Vermarktung, um einen ­zukunftsfähigen Weinbau im Einklang mit der Natur zu ­gewährleisten.

Ökologischer Weinbau

Seit der Gründung wird der Wein ökologisch angebaut. Das Weingut ist Mitglied bei Ecovin, im Beratungsdienst ökologischer Weinbau und bei PIWI-International. Zahlreiche Seminare, Fort- und Weiterbildungen dienen dazu, die Methoden des ökologischen Anbaus ständig weiter zu verfeinern.

Lebendige Böden und vitale, robuste Reben sind neben der intensiven Handarbeit zur Optimierung der Traubenqualität im Weinberg und dem schonenden Ausbau die Basis für aromareiche und ­charaktervolle Weine. Es sind Weine, in denen sich das Terroir unverkennbar widerspiegelt.

Rebsorten

Durch den ausschließlichen Anbau pilzwiderstandsfähiger Rebsorten eröffnet das Weingut Andreas Dilger als einer von wenigen Erzeugern weltweit die Möglichkeit, ein facetten­reiches Spektrum bislang noch wenig ­bekannter Reb­sorten schätzen zu lernen. Das Weinsortiment bietet dabei ­Aromen vom fruchtigen Riesling bis zum blüten­duftigen Muskat. Die meisten Reb­sorten sind Züchtungen des Freiburger Weinbau­instituts. Der Vorteil der pilzwiderstandsfähigen Sorten im Anbau liegt in vitalen Rebstöcken, die nur einen minimalen Pflanzenschutz benötigen.

Derzeit werden die Weißwein-Rebsorten Souvignier gris, Cabernet blanc, Johanniter, Solaris, Helios und Muskaris sowie die Rotwein-Sorten Cabernet cortis, Cabernet cantor, Prior, Pinotin, Regent und Monarch kultiviert.

Die Weine werden reinsortig sowie als Cuvée ausgebaut.

Außerdem im Angebot: Streuobst, Brände, Liköre, Säfte

Durch die Bewirtschaftung von Streuobstwiesen im europäischen Vogelschutzgebiet Schönberg trägt das Weingut Dilger zum Erhalt der regionalen Kulturlandschaft und seiner schützenswerten Tier- und Pflanzen­welt bei. Nachpflanzungen von Spezialitäten wie Zibarte, Speierling, Mispel und Quitte sichern den Fortbestand köstlicher, traditionell als »Uffgesetzte« hergestellter Liköre und edler Obstbrände. Auch Kirschen, Mirabellen, Zwetschgen und Birnen werden zu Bränden und Säften veredelt.

Wie Sie uns finden und wann wir für Sie da sind!

 
Adresse:

Urachstraße 3
79102 Freiburg

Telefon: 0761 / 13 77 111
Fax: 0761 / 409 76 01
E-Mail: info@weingut-andreas-dilger.de
Homepage: http://www.weingut-andreas-dilger.de
Öffnungszeiten:

Hofverkauf:
Fr von 14 – 19 Uhr
Sa von 11 – 14 Uhr